據韓聯社2月7日援引彭博社報道，隨著世界食糖價格飆升到近6年來的最高值，有人擔心短期內會成為食品價格上漲的主要原因。

本月1日，在紐約商品期貨市場交易的食糖期貨價格達到每磅21.86美分，比去年9月創下近一年新低點的17.19美分上漲了27%以上。此后，食糖期貨價格雖然進行了小幅調整，但6日仍在20美分上方（20.66美分）的高位運行。因此，美國和歐洲等食品店已經出現食糖價上漲的征兆。

彭博社就最近市場狀況解釋稱,主要生產國印度的出口量是關鍵。印度制糖協會上周以天氣惡劣導致收成不佳為由，將本季度食糖出貨量預期下調至600萬噸左右，印度政府有可能因此控制食糖出口。此外,歐洲因高溫和干旱導致收成不佳而增加了食糖進口。在美國，由于甜菜供應中斷，精制糖價格上漲。墨西哥的產量也處于下降狀態收成下降。值得慶幸的是,得益于今年良好的氣象條件，世界最大的食糖出口國巴西預計將獲得豐收。因此有人提出,巴西4月收獲期以后有可能出現供過于求的局面。但如果出口量集中到巴西港口,與大豆裝船時間相吻合,物流可能會被推遲。也有觀點認為，在最近燃料價格上漲的情況下，巴西應該考慮將甘蔗投入乙醇生產的可能性。有觀測認為,最近食糖價格暴漲的背景下,也存在過度投機需求集中的一面。