大家好，最近你可能聽說了新西蘭一家糖業(yè)公司的大事：因為運輸過程出了紕漏，進口的糖竟然被鉛污染，導致大量售出給消費者的糖被迫召回，糖企被罰了149500新西蘭元（約為人民幣62萬元）。雖然這事發(fā)生在海外，但對我們國內(nèi)制糖企業(yè)來說，絕對是一個大大的警鐘！下面就和大家聊聊如何防范類似風險。

一、新西蘭食糖鉛含量超標事件

（新西蘭糖業(yè)公司Chelsea Sugar糖廠)

新西蘭Chelsea Sugar糖廠在從澳大利亞進口糖時，竟然選用了曾經(jīng)運過金屬硫化物的船只。明明有清潔報告，卻因為清洗不徹底，再加上船上的管道出問題，糖在運輸途中就被鉛污染了。結(jié)果，糖廠不僅生產(chǎn)出了問題糖，連檢測到異常后也沒能及時停產(chǎn)和召回，最終害得市場上流通了大量不合格產(chǎn)品，還不得不面臨高額罰款。

1.事件經(jīng)過

2021年9月，該糖廠從澳大利亞進口糖原料，運輸過程中因貨船?Rin Treasure?曾裝載金屬硫化物（鉛和鋅）而導致污染。盡管出發(fā)前船艙清理并獲得合格報告，但清潔工作未徹底完成，且一根破損的管道可能加劇了污染。該公司隨后使用這批糖生產(chǎn)并向市場供應了971噸糖制品。

9月15日至24日，企業(yè)對該批糖進行了檢測。10月7日首次檢測結(jié)果顯示鉛含量超標，但公司未立即停止生產(chǎn)和銷售，而是進行額外測試。最終確認污染后，部分產(chǎn)品已在10月至11月初售出。直到11月3日，新西蘭食品安全局才獲悉此事，并于11月4日啟動消費者層面的產(chǎn)品召回，距污染糖抵達新西蘭已過去6周。

2.時間線及判罰結(jié)果

2021年9月

• 9月初：新西蘭糖業(yè)公司（Chelsea Sugar）從澳大利亞昆士蘭進口糖原料，貨船?Rin Treasure?曾裝載金屬硫化物（鉛和鋅），運輸前雖進行了清潔，但未能徹底清除殘留物。
• 9月3日：公司獲知該船未通過安全調(diào)查報告，不適合運輸散裝糖，但仍然選擇使用該船。
• 9月15日至24日：公司對該批糖進行樣本檢測，同時繼續(xù)使用該批糖進行生產(chǎn)和銷售。

2021年10月

• 10月7日：首次檢測結(jié)果顯示鉛含量超標，但公司未立即采取措施，而是進行額外測試以確認污染程度。
• 10月至11月初：部分受污染糖制品已進入市場并銷售。

2021年11月

• 11月3日：新西蘭食品安全局（NZFS）接到公司報告，得知鉛污染問題，認為公司反應過慢。
• 11月4日：啟動消費者層面的產(chǎn)品召回，召回范圍達數(shù)千包糖制品，影響市場供應約971噸。

2021年12月

• 12月：由于新西蘭糖業(yè)公司向超市提供了錯誤信息，導致兩次額外召回，更多受污染產(chǎn)品進入消費者手中。

2024年9月

• 法院審理：奧克蘭地區(qū)法院對該公司進行審理，指控其違反國家食品安全計劃（NP），并因疏忽危害消費者安全。

2025年2月7日

• 法院判決：公司被判罰149,500新西蘭元，法院指出其未能及時檢測和管控鉛污染，導致大規(guī)模召回，對市場和消費者造成嚴重影響。

新西蘭食品安全局副局長文森特·阿布克爾表示，此類大規(guī)模違規(guī)行為極為罕見，法院的判決釋放了強烈信號，他稱“雖然食用這種糖的風險很低，但我們對這次召回事件的進展感到擔憂，此類行為不會被容忍，公共安全不容忽視”。該事件凸顯了食品企業(yè)在供應鏈管理、食品檢測和危機應對方面的不足，未來應采取更嚴格的質(zhì)量控制措施，以防止類似事件再次發(fā)生。

二、此次事件對國內(nèi)制糖企業(yè)的警示

首先對新西蘭的食品安全管理高度認可，這件事在某些國、某些人可能認為是小事！不要認為類似事件離我們很遠，用裝過煤制油等有毒物質(zhì)的油罐車來裝運食用油，就在你我他身邊發(fā)生過，前車之鑒，后事之師！

這個事兒說明兩個問題：

• 一是供應鏈管理不到位：選船、清洗這些環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，直接影響到糖的安全。
• 二是內(nèi)部反應遲緩：發(fā)現(xiàn)問題后不果斷停產(chǎn)、召回，只是一拖再拖，讓問題擴大化。

1. 國內(nèi)制糖企業(yè)要注意哪些問題？

其實，無論是國外還是國內(nèi)，制糖企業(yè)在生產(chǎn)過程中都要面對類似的風險。咱們國內(nèi)的企業(yè)雖然環(huán)境和管理方式可能有所不同，但以下幾點絕不能忽視：

① 嚴格挑選供應商和物流伙伴

• 選對合作伙伴嚴格檢查：一定要找那些信譽好、資質(zhì)齊全的供應商和物流公司，在實際合作過程中嚴加檢查，不要認為有資質(zhì)的合作公司就100%安全。
• 關注過往記錄：對供應商的歷史記錄進行詳細調(diào)查，避免合作方曾有過類似問題。

② 全程把控原料檢測

• 入廠檢測不能省：嚴格執(zhí)行原料入廠檢驗制度，對于生產(chǎn)直供超市的糖廠和分裝廠家，糖原料進廠后，第一時間進行嚴格檢測，確保合格才能進入生產(chǎn)流程。
• 生產(chǎn)過程中的多次抽檢：不僅要在原料入廠時檢測，生產(chǎn)中和成品出廠前都要安排抽查，防患于未然。

③ 快速反應機制要到位

• 一旦發(fā)現(xiàn)問題，馬上停產(chǎn)：絕不能拖延，任何異常情況都必須立即停產(chǎn)、封存疑似產(chǎn)品。
• 迅速啟動召回程序：如果產(chǎn)品已經(jīng)流入市場，必須第一時間通知各方，啟動召回，防止問題蔓延。

④ 加強內(nèi)部員工培訓

• 食品安全意識不能松懈：讓每個員工都清楚，自己的一絲疏忽都可能引發(fā)大問題，不止是企業(yè)損失那么簡單，引發(fā)食品社會安全事故對企業(yè)來說是滅頂之災。
• 定期演練應急預案：通過演練讓員工知道出現(xiàn)問題時該如何操作，確保在關鍵時刻大家都能迅速應對。

⑤ 運用信息化手段進行監(jiān)控

• 實時監(jiān)控全流程：利用先進的信息技術，對從原料采購到生產(chǎn)、運輸、倉儲等全鏈條進行實時監(jiān)控。
• 建立預警系統(tǒng)：一旦檢測到異常數(shù)據(jù)，系統(tǒng)自動報警，相關部門能夠第一時間介入處理。

2. 實實在在的建議

作為制糖企業(yè)，我們的產(chǎn)品不僅僅是糖，更關系到千家萬戶的健康和生活質(zhì)量。下面是一些更具體的建議，希望能幫到大家：

• 定期審核供應鏈：把所有供應商和物流伙伴的情況進行定期檢查，不合格的及時更換。
• 完善檢測設備和標準：投入適當?shù)馁Y金升級檢測設備，確保檢測手段先進、檢測結(jié)果準確，嚴格執(zhí)行原輔料入廠檢驗制度。
• 內(nèi)部溝通要暢通：生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流部門之間一定要建立起良好的溝通機制，出現(xiàn)問題時能及時共享信息。
• 別掉以輕心：任何時候都不能抱僥幸心理，食品安全沒有小事，一點點的疏忽都可能釀成大禍。

3、食品安全重于泰山

新西蘭糖污染事件告訴我們：食品安全重于泰山，食品安全是企業(yè)發(fā)展的基石，絕不能因為一時的僥幸而忽視每個細節(jié)。希望國內(nèi)的制糖企業(yè)都能從中吸取教訓，認真把控每個環(huán)節(jié)，從供應鏈管理到內(nèi)部應急，每一步都做到嚴謹細致。只有這樣，才能確保我們的產(chǎn)品真正做到安全、放心，也才能贏得消費者的信任。

前車之鑒，后事之師！真抓實干，別讓“僥幸”成為企業(yè)發(fā)展的絆腳石！