本文源自：經濟日報? ?郭存舉

民以食為天，食品安全是天大的事。近年來，我國食品安全形勢持續穩定向好，百姓“舌尖上的安全”得到有力保障。同時，人民群眾的食品消費需求旺盛，以“互聯網+餐飲”為代表的新業態快速發展，食品安全工作任重道遠。

一是源頭監管。食品安全首先是“產”出來的。發達的物流條件下，食品供應半徑大為延長，從田間地頭到餐桌的時間大為壓縮，問題食品一旦流入市場，留給監管的反應時間極為短暫，監管任務艱巨。這就要求各地扛起屬地管理責任，確保食品供應本正源清。

二是手段創新。要應用先進技術提升檢測監測水平，配置先進檢測儀器，培養專業監測隊伍，不斷提升食品檢測工作質量和效率。

三是嚴格執法。要用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，提升違法成本，倒逼食品生產經營者履行主體責任。充分發揮各級食安委統籌協調作用，各部門齊抓共管，提升執法效率。

舌尖安全無終點，加強治理莫松弦。食品安全是人民群眾高質量生活的標配，各種社會力量都應該行動起來，參與進來，共筑食品安全的防護墻。